Degustazioni

I Liquori sono bevande ad alta gradazione alcolica. La loro storia è strettamente legata all’evoluzione dell’uomo e agli usi che, nel corso del tempo, ne ha fatto. Originariamente la chimica naturale ha prodotto i primi liquidi alcolici quali il Sakè, il Vino, l’Idromele e la Birra. Queste bevande di base si sono trasformate nei primi Liquori, che venivano consumati per scopo prettamente alimentare. Nel Medioevo i primi Alchimisti applicano questo processo alla cura delle persone, muovendo così i primi passi della moderna Medicina.

È nell’era moderna che cambia la prospettiva e la produzione di alcolici viene destinata a un consumo voluttuario e gratificante per lo spirito dell’uomo.

I nostri liquori vengono prodotti attraverso la macerazione di materie vegetali in alcol etilico di origine agricola, al termine del periodo di macerazione che varia da liquore a liquore, il prodotto ottenuto viene filtrato e aggiunto lo sciroppo di zucchero che varia anche in questo caso a seconda del prodotto che si vuole ottenere.

Attraverso una visita guidata, scoprirai il processo artigianale che si cela dietro la creazione dei nostri liquori, le erbe aromatiche selezionate con cura che rivelano una complessità di sapori unica nel suo genere, visiterai il nostro mirteto e la limonaia.

Le nostre degustazioni sono un’esperienza sensoriale per chi vuole spaziare oltre i confini del vino. L’esperienza inizia con un’introduzione al mondo dei liquori, focalizzando l’attenzione sulle differenti metodologie di lavorazione della materia prima, di produzione e di affinamento. Spiegheremo la differenza tra distillati e liquori e vi incuriosiremo con i nostri abbinamenti fuori dalle righe.